Här kommer ännu ett enkelt och gott lunch/middagstips! Perfekt att ta med till stranden Du behöver: pasta, blandsallad, tomat, gurka, rödlök, fetaost, pesto, soltorkade tomater och oliver. Ett tips är att lägga en slant extra på oliverna, det är stor skillnad i smak på de billigare och de lite dyrare. Jag brukar köpa oliver från delikatessen! Bon Appétit!

Jessica Limont.

Tänkte bjuda med mig av ett recept jag kom på härom dagen, ett SUPERSMASKIGT, nyttigt och miljövänligt veganskt alternativ.

Du behöver; 2 purjolök, 1 grön paprika, 1 röd paprika, 1 gul paprika, 5 morötter, 1 chili (jag körde på gul), ingefära, vitlök, 1 pkt krossade tomater, 1 hel färsk koriander i kruka, chilipulver, paprikapulver, flingsalt, 1 1/2 tsk kummin (ej mald), 4 dl röda linser och 8 dl vatten. (Försök köpa så mycket ekologiskt som möjligt).

Häll olja i en gjutjärnsgryta. Rör ned purjolöken och låt den fräsa, ha sedan i morötter, chili, ingefära och paprika. Rör runt och låt alla grönsaker fräsa lätt. Pressa sedan ned vitlöken, rör om. Tillsätt de röda linserna, rör om. Krydda. Häll i krossade tomater och vatten. Lägg på ett lock och låt allt koka på medelhög värme.
Hacka koriandern och häll ned i grytan när halva tiden gått. Grytan är klar efter ca 15 minuter beroende på styrkan på spisen. OBS! Koka ej ingredienserna för hårt, då smular linserna sönder. Smaka av under tiden för att fastställa konsistensen på linserna, de ska vara mjuka.

Servering; jag serverade chili-nacho, créme fraîche och lime till. Vill man ha rätten hel-vegansk är det bara att ta bort crème fraichen. Fungerar även utmärkt att äta detta tillsammans med ris

En mycket god och proteinrik middag. Snäll mot djuren, naturen och kroppen<3

Jessica Limont.

Igår blev det tapas till middag.. Så himla gott! Och enkelt. Kombon fikonmarmelad och brie. Kombon tryffelsalami med färsk basilika, mozzarella, massa olivolja och tomater. HIMMELRIKET! Smaklökarna jublar.

Jag tänkte mest visa er den fina serveringsvåningen i porslin från Röstrand, hur fint?! Jag hade namnsdag förra veckan och mamma ringde och sa att hon hade en namnsdagspresent åt mig. Söta, rara lilla mamma<3 TACK så hemskt mycket!

Last night we had tapas for dinner.. SO DELICIOUS! Do you have any favorites when it comes to tapas?

Jessica Limont.

Det blev inte bara ett besök hos The Barn under min Göteborgs-visit.. Utan två! Andra besöket valde vi att sitta inne och jag tog sötpotatis-pommes istället för vanliga. Och såklart tryffelmayo, men det är underförstått va? Ni måste verkligen besöka The Barn om ni är i Göteborg! Det är helt galet var det är gott.. Och trevligt! Proffsig och vänlig personal, supergod mat, fantastiska drinkar och restaurangen har en väldigt mysig och rustik inredning. Ett tips är att boka bord innan, helst ett par veckor i förväg då det alltid är knökat med folk där. Bokar man inte brukar man få sitta i baren och äta, inte lika mysigt men det fungerar ju det med!

While in Gothenburg we went to ”The Barn” not once but twice! Their hamburgers are from another planet.. So tasty! If you ever visit Gothenburg you have to promise me to visit them? Deal? : ) You will not be disappointed!

Jessica Limont.

Igår när jag kom till Göteborg gick jag och Soulie raka vägen till The Barn, -förmodligen Sveriges bästa hamburgerhak! Dom har till och med blivit rekommenderade av White Guide.. Inte illa!
Jag tror att det var ungefär två somrar sen som jag och Soulie blev kanonsugna på hamburgare och började googla.. Vi hittade en recension om The Barn och bestämde oss för att testa. Sedan är resten historia! Josefine är superstammis där och jag hade med all säkerhet också varit det om jag bott i Göteborg. Fem av fem!

Yesterday when I arrived to Gothenburg me and Soulie went straight to this place called ”The Barn”.. Best burgers ever tasted! And their truffle mayo is insane! If you ever visit Gothenburg, you really have to visit The Barn!

Jessica Limont.

my super tasty asparagus pasta!

God kväll kära ni! Va snabbt klockan blev mycket.. Jag och Linus har varit ute och grejat med båten en stund, sen fastnade vi på bryggan och pratade ett bra tag med några grannar. Mycket trevligt, men nu är mina fingrar kalla som ispinnar.. Så nu tänkte jag ta en varm dusch och sedan krypa ned i soffan.

Har ni haft en fin start på veckan? Bilden ovan föreställer min sparrispasta med kyckling som jag gjorde förra veckan. Om någon är intresserad av receptet så hojta!

Happy monday babes! So, how was your day? Me and hubby just got in, we have been down at the pier and have taken care of our boat. Now I’m cold as ice! Time for a hot shower : )

Jessica Limont.

Vilken lugn och skön helg vi haft! En riktig slapparhelg.. Just va jag behövde<3 Hur har er helg varit?
Just nu myser jag runt här hemma; plockar, tvättar och förbereder middag. Idag blir det långkok. Det är egentligen en ganska ”höstig” gryta gjord på bla rödvin och lagerblad. Men den är så god så jag gör den året om! Den passar perfekt regniga dagar som denna : ) Linus är och springer med mamma, han borde vara hemma lagom tills att middagen är klar. Vad ska ni äta ikväll?

We have had a fantastic weekend where we have spent most of the time at home<3 Today it’s raining here in Stockholm and Sally and I are at the moment at home, cleaning the apartment (well at least me.. Sally is sleeping on the couch!). How are you? How has your weekend been?

Jessica Limont.

Grön sparrissoppa med knaperstekt bacon och lite rostad lök on top! Orkar man inte göra sin egna soppa har Kelda väldig goda alternativ på tetrapack. Annars är soppa lätt att göra och det är även väldigt smidigt att frysa in portionsvis och ta fram vid behov. Bon appetit!

If you ever have a hard time deciding what to eat for lunch or dinner.. Soup is a great alternative! Easy to do and it goes quick. Bon appetit!

Jessica Limont.