Snart dags för lunch!
Hade nyligen premiär att äta lunch ute på balkongen – så härligt att vi har allt framför oss! Det fick bli chèvresallad med rödbetor, valnötter och parmaskinka. Enkelt och gott.

Sugen på att testa ett nyttigare alternativ?

Dessa chokladbollar är gjorda på dadlar och är så goda – ni måste testa om ni inte redan har gjort det.

Ingredienser

10 dadlar
2 msk kallt kaffe
2 msk kakao
1,5 dl cashewnötter
1,5 dl havregryn (ev. glutenfria)
+ riven kokos att rulla bollarna i

Gör så här

Kör cashewnötterna i en mixer.
Tillsätt resten av ingredienserna och mixa allting till en smet.
Forma smeten till små bollar och rulla dem i kokos. Förvara i kylen.

 

Visst ser det gott ut? Testa!

Ha en fortsatt fin dag! Kram på er!