Arkiv

31 augusti 2017| Okategoriserade

Rawbollar med smak av pepparkaka.


Numera när sötsuget kryper på och jag är sååå nära på att springa till centrum för att köpa lösgodis, DÅ bakas dessa – och de slår godiset med hästlängder! 

Pepparkakskryddan finns att köpa färdigblandad i butik men jag föredrar att göra den själv (så mycket godare, och jag får den 100% ekologisk) 

Pepparkakskrydda

2 msk äkta ceylon kanel

2 msk torkad mald ingefära EKO

1 msk nejlika EKO (Urtekram har!)

1 msk kardemumma EKO

Pepparkaksbollar 

ca 10-12 st
2 dl mandel

8 st färska urkärnade dadlar EKO

2 tsk pepparkakskrydda

en nypa vaniljpulver EKO

ca 1 msk kokosolja EKO (gärna kallpressad)

riven kokos eller hackade mandel att rulla i
Gör såhär: Mixa mandeln till ett mjöl i en matberedare. Har du cashewnötter går det lika bra att använda, eller varför inte mixa en dl av varje. Tillsätt resterande ingredienser och mixa ihop till en kladdig smet. Använder du torkade eller mjuka urkärnade dadlar kan du behöva tillsätta en skvätt vatten när du mixar. Bäst blir det om du använder färska dadlar som man ofta kan hitta i fruktdisken.

Smaka av och tillsätt eventuellt mer pepparkakskrydda. Forma till små bollar och rulla i kokos, hackad mandel eller annan nötkross.

27 augusti 2017| Okategoriserade

Green.

Hösten står snart för dörren. Och vad är väl inte härligare än att förlänga sommaren och ta växtligheten med in? 

Var förbi Plantagen här om dagen och blev minst sagt helt till mig! Som tur(?) var hade jag endast mina två armar att bära hem mina inköp med, så denna gång blev det ”bara” en stor guldpalm och en handgjord stor rustik teraccottakruka. Småkaktusar, elefanterna och annat smått får vänta tilö andra omgången! Tänk att lite grönt kan göra så mycket. 

17 augusti 2017| Okategoriserade

Hemodlat på burk.

När vi var över hos svärföräldrarna igår fick vi med oss en hel del Västeråsgurka hem. Underbart gott tycker jag… Både på macka, precis som det är (!) eller som tillbehör till mat. Tina delade med sig av ett superenkelt recept från Santa Maria. Enjoy!

Ett tips: har ni inte egenodlad gurka hemma finns det just nu mycket att köpa ute hos torghandlarna. Pass på!  
Ingredienser

1 kg västeråsgurka

3 msk Santa Maria Senapsfrö gult, småpåse

2 msk Santa Maria Vitpeppar hel

5 dillkronor

6 cm pepparrot, skalad och skivad

5 dl vatten

2 dl ättika (12 %)

2 msk salt

500 g socker

Gör såhär:

Lägg gurkorna i kallt vatten och borsta gurkorna rena.

Skär gurkorna i skivor och lägg i en burk, varvat med dillkronor, pepparrot, senapsfrön och vitpeppar.

Koka ihop ättika, socker, salt och vatten till inläggningslagen i cirka 10 minuter.

Slå därefter den kokande lagen över gurkorna.

Låt svalna och sätt sedan på lock.

Förvara burken i kylskåp, efter en vecka är gurkan klar att ätas.

17 augusti 2017| Okategoriserade

Sommar, sommar sommar.



Jag är tillbaka! Sommaren börjar lida sig mot sitt slut, men för bloggen är detta bara början. Snart startar en ny skoltermin igen, ny inspiration och mer bilder till bloggen. Jag har nu ca två veckor kvar av denna fantastiska semester/lov som har varvats med sommarjobb, lata dagar på stranden, hemmafix och en underbar Greklandsresa. Det jag ska försöka klämma in under dessa resterande veckor är en liten tripp ner till Lund för att hälsa på min kära morfar. Sedan hinna umgås med både familj och vänner som jag känner att det blivit alldeles för lite av denna sommar.  

Jag är oerhört laddad (och utvilad) inför en höst fylld med flytt tillbaka till Tibro (kommer dock denna termin pendla hem ofta och varje helg), den längsta praktikperioden hittills – det finns så mycket spännande platser att vara på! Hmm, undrar vart det bär av denna period. Och en massa kul med bloggen. Nu kör vi!