19 maj 2020| Okategoriserade

På plats i huset

C45E74F9-F881-4355-80DD-F1CFA990B976

I fredags (15/5) fick vi nycklarna till huset och i lördags gick flyttlasset! Vi fick fantastisk hjälp från familj och vänner. Vi hade aldrig klarat det utan dem! TACK, ni är guld<3

Inte bara att vi flyttade i lördags.. Jag blev även överraskad med en så himla himla fin 30års-present. Ett piano! När jag, Alba och Josefine kom till huset i lördags och väntade på att ta emot ett flyttlass stod plötsligt ett piano i vardagsrummet! Om jag blev glad?! Ärvde ett piano av min mormor och morfar som jag tyvärr gjorde mig av med när vi flyttade till lägenhet för några år sedan.. Ångrar det så så mycket! Älskling berättade att han försökt hitta det pianot igen.. Men utan att lyckas. Så det fick bli ett annat. Men oj va glad jag är över det! Har spelat varje dag sen i lördags! Tack tack tack <3

EstellesPerspektiv

8 maj 2020| Okategoriserade

Fredag

141D8777-FF2E-40FA-B007-EF16EF9704AD

Äntligen fredag! Det betyder att älskling är ledig med oss nu ett par dagar. Så fint att ha honom hemma<3

Idag är det på pricken en vecka till att vi får tillträde till huset. Herregud! Det kommer gå så fort. Här hemma ser det ut som ett slagfält. SAKER. ÖVERALLT. Kliar i min kropp. Jag klarar inte riktigt av när det är rörigt. Jag försöker verkligen öva på det, men jag har så svårt för att slappna av och njuta när det är saker överallt. Nu är det ju stökigt av förklarliga skäl, vi håller på att packa ned ett helt hem. Även det faktum att vi har en liten bebis, det innebär att all tid jag tidigare lagt på att plocka och städa nu istället går åt att amma och byta blöja.
Ni andra med småbarn.. Har ni några superknep för att hålla ordning?

Det doftar ljuvligt från köket, bilden ovan visar vad som tillagas! Ha en superfin fredag gullisar ❣️

EstellesPerspektiv

8 maj 2020| Okategoriserade

Födelsedagsblommor i pastaburken

01215E60-B7DA-460F-A48F-F4695418A1C5

Fick många fina buketter på min födelsedag, både överlämnade personligen och via blombud. Så lyxigt att ha vackra snittblommor hemma! Dessvärre har vi packat ner alla våra vaser så jag fick vara lite innovativ.. En bukett får stå i ett dricksglas och en annan i pastaburken. Haha!

EstellesPerspektiv

6 maj 2020| Okategoriserade

Min dag, 30 år!

86287326-CF62-4A7E-A0B0-9EFF09D9601E9CA01E19-B66C-43B6-A831-13CB3A4901F4

6e maj, min dag idag. Jag fyller 30! Herregud nu är man vuxen på riktigt?! Inte för att jag varit det på låtsas förut.. Haha! Men ni fattar.

Hur känns det då? Helt FANTASTISKT! Jag är på en underbar plats i livet, det finns så mycket jag är tacksam för.

Imorse kom min älskling in med ballonger, paket och en riktigt go frukostbricka. Lilla Alba som sover mellan oss i ett babynest i sängen vaknade inte trots sång och prassel från paketpapper. Hehe, duktig bebis!
Det finaste på frukostbrickan var ändå ett kort från min älskling, med en så fin text. Herregud va jag älskar den människan! Trots att vi varit tillsammans i så många år nu så är jag mer kär än någonsin. Kärleken växer för varje år.. Och det mina vänner. Det är min största lyckolott i livet. Han. Han och vår dotter!

EstellesPerspektiv

4 maj 2020| Okategoriserade

Senaste tiden

27BD1633-28BA-4E03-AB33-B06D22E6A77A

Hehe, jag som skulle börja uppdatera mer. Så blev det inte, men jag hoppas det snart blir så! Men just nu är det bara lite väl mycket, har helt enkelt inte tid till att uppdatera så ofta som jag önskar. Vi är som ni vet mitt uppe i en flytt och så har vi ju vår lilla dotter att ta hand om. Så mellan amning, blöjbyten och flyttpackning är jag glad om jag får i mig lite mat, kanske hinner ta en dusch eller borsta tänderna.. Hehe!

Och på tal om tänder. Hade sån jäkla otur för ett par veckor sedan. Fick världens jävla mega-inflammation i mina visdomständer. Just precis. Inte en visdomstand utan i visdomständerna i både över och underkäken på höger sida. Det spred sig till käkbenet och ned i halsen vilket gjorde att jag fick skyhög feber. Fick penicillin som jag inte tålde så min mage kollapsade och jag spydde en hel del. FY FAN alltså! Usch. Och jag fick inte byta penicillin för det var det enda jag kunde äta eftersom jag ammar. Jag har aldrig haft problem med mina tänder, inte ens ett litet hål. Och så detta?!

Som tur är mår jag nu bra och det gör även mina tänder. Så glad och tacksam över att kunna gapa, äta och tugga igen. Sånt man bara tar för givet, det kommer jag aldrig göra igen!

Hoppas ni alla mår bra. Visst är det underbart att våren är här? Jag älskar det!

EstellesPerspektiv

4 maj 2020| Okategoriserade

Svar på kommentar

AF0197C7-A0DA-41A0-AB6E-17064A994ED9 Processed with VSCO with f2 presetProcessed with VSCO with g3 preset

Fick en fråga från en av er följare som jag tänkte svara på i detta inlägg, kanske är någon annan som undrar samma?

Om det är borden på bild ovan som du menar så är de från IKEA :) Klicka HÄR för att komma till borden. Hoppas det var svaret du sökte. Tack för din kommentar!

EstellesPerspektiv

12 april 2020| Okategoriserade

Flytten närmar sig

9485767F-79A2-4062-8F58-AAEF1A7E7E07 A7A386C6-F69C-4133-A176-8577DFDDAA0E

Det är ganska exakt en månad tills vi flyttar till huset. Herregud va vi längtar! Fantiserar om att dricka morgonkaffet på altanen, bada badkar om kvällarna, få sätta Albas små fossingar mot vår gräsmatta för första gången. Tänk så många minnen vi kommer skapa där tillsammans!

Vi har ju tidigare bott i radhus, och när vi sålde radhuset flyttade vi till nyproduktions-lägenhet och gjorde därför oss av med våra solstolar, utemöbler.. Och ja. Egentligen allt sådant! Så det behöver vi införskaffa igen. Just nu har jag kärat med mig i de gröna utemöblerna från HAY som ni ser ovan. HUR FINA? Bilderna är lånade från ”bloggaibagis” instagram.

EstellesPerspektiv

10 april 2020| Okategoriserade

Två månader

71FAA292-0278-40F4-9AB7-0BD64C971E57

Idag fyller vår lilla skrålla 2 månader. Kan ni förstå? För det kan inte jag. Jag är så tacksam så tacksam så tacksam för henne. Man kan ha haft världens tuffaste natt och dag utan sömn och med en gnällig liten tjej. Men så tittar hon på en och ler och den där tröttheten känns inte alls längre. Man bara smälter?! Aj aj aj mitt hjärta. Det bankar så hårt för henne!

I två månader har hon gett mig och L obeskrivlig kärlek. Sådan kärlek man bara kan känna för sitt barn. Jag lovar, man fattar inte innan man själv upplever det. Att bli förälder alltså. MAGI <3

Tack livet. Och tack vår lilla tjej för att du valde att komma till just oss<3 För dig ska vi göra allt.

EstellesPerspektiv

10 april 2020| Okategoriserade

Glad påsk

19FC4CBB-7D70-47E7-9857-5EC08BD4F880

Glad påsk kära ni! Vi ”firar” ensamma i år, min lilla familj. Så tråkigt att inte kunna fira med våra släktingar och familjer nu när det är Albas första påsk och allt. Men vad ska man göra? L är sjuk så vi håller oss isolerade.

Hoppas ni alla mår bra och att ni håller er friska :) KRAM

EstellesPerspektiv

29 mars 2020| Okategoriserade

Vegansk matpaj

0C510994-8073-4D50-80D9-A2E51280111B 81000057-A720-4C56-AFF4-45816A97B406

Ni var många som ville ha receptet på denna veganska broccolipaj jag gjorde i fredags. Den är väldigt enkel och blir fantastiskt god :) Fyllningen kan man variera efter smak och tycke. Vi hade en bit purjolök ovh en bukett med broccoli som behövde användas. Annars är det riktigt smaskigt att göra en tacopaj, då fyller man pajskalet med vegansk sojafärs som du kryddat med tacokrydda och valfria grönsaker. Sen serverar du växtbaserad creme fraiche och salsa till. Det är min favorit!

Till pajdegen behöver du:
150 gram mjölkfritt margarin
Lite salt
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Såhär gör du:  tärna margarinet i bitar och lägg det i en bunke. Tillsätt vetemjöl, vatten och salt, jobba snabbt ihop till en deg. OBS. Knåda ej degen. Knådar du degen gör du den varm vilket innebär att margarinet börjar smälta. När du fått ihop ingredienserna till en jämn deg täcker du bunken med plastfolie och stället i kylskåpet i minst 30 min. Denna process är väldigt viktig, ju längre tid degen får stå i kyla desto mer får glutenet i degen ”vila”. Det gör det lättare att kavla ut den sen plus att degen kommer dra ihop sig mindre när det är dags att förgrädda den.

När det sedan är dags att kavla ut degen gör du det på ett mjölat bakbord. Kavla ut degen så att den blir lika stor som din pajform är. För att slippa riskera att den spricker när du ska lyfta över den från bakbordet till pajformen har jag ett superknep. Vik den utkavlade pajdegen lätt först på mitten, och sedan en gång till, så att den blir som en trekant. Du lyfter sedan över trekanten till pajformen och vecklar ut den där. Glöm inte att kanterna även skall kläs med pajdeg. Nagga botten med en gaffel. Lägg ett ark med aluminiumfolie över degen och tryck till i botten (detta görs för att degen inte ska lätta från formen när den förgräddas). Ställ sedan in pajen i mitten av ugnen (225 grader) i 8 min. Ta sedan ut pajen och ta bort folien, ställ in den igen i ytterligare 8 minuter. Ta sedan ut pajen och fyll den med det du vill ha i.

Fyllningen:
Jag hackade lite purjolök och stekte i mjölkfritt margarin tillsammans med en pressad vitlök. Medan kokade jag buketterna från en hel broccoli i lätt saltat vatten i ca 3 minuter. När broccolin var klar vände jag ned dem i stekpannan tillsammans med purjolöken och vitlöken.

När pajdegen är förgräddad och klar är det bara att fylla den med innehållet, jag vände ned innehållet från stekpannan och fördelade det jämt i formen.

Nu kommer vi till det som ni verkar vara mest nyfikna på. Hur får man till en bra ”äggstanning” till en paj utan ägg? Det är superlätt!

Du behöver: 
50 gram margarin
4 msk vetemjöl
5 dl havremjölk
svartpeppar + vitpeppar + salt (eventuellt muskotnöt om du gillar det).
ca 2 dl riven vegansk ost, jag kör på DENNA från Valio. Jag tycker den smakar bäst och smälter lika fint som vanlig ost.

Hur du gör:
Smält margarinet i en kastrull. Tillsätt vetemjölet och låt det koka lite lätt tillsammans med margarinet i ca 1 minut. Tillsätt sedan havremjölken, lite lite i taget samtidigt som du hela tiden vispar. Fortsätt vispa/röra några minuter tills såsen tjocknat. Tillsätt sedan kryddorna och tillsist osten. Rör tills osten smälter. Jag valde även att tillsätta en halv burk med soltorkade tomater som jag skurit i bitar. Häll sedan såsen över fyllningen i pajskalet. Skjuts in i ugnen tills det ser klart ut.. Haha! Vet faktist inte hur länge jag lät den stå inne, men tills den får en fin gyllenbrun yta. Låt sedan pajen vila i rumstemperatur minst tio min innan du börjar äta. PSST. Pajen är ännu godare när den fått vila i kylskåpet över natten. Gott, enkelt och helt veganskt :)

EstellesPerspektiv