Okategoriserade

19 juni 2019| Okategoriserade

Vegansk sparris-tarte

OLYMPUS DIGITAL CAMERA          Processed with VSCO with m3 preset OLYMPUS DIGITAL CAMERA          Processed with VSCO with m3 preset OLYMPUS DIGITAL CAMERA          Processed with VSCO with m3 preset Processed with VSCO with m3 preset

Ni är mååånga som frågat efter receptet på den underbara veganska sparris-tarten jag gjort vid flera tillfällen.. Den är superenkel att göra och får verkligen smaklökarna att jubla!

Tyvärr (!) är det inte jag som är hjärnan bakom detta dunderrecept utan Gustav (@jävligtgott). Klicka HÄR för att komma till receptet på Gustavs blogg :)

Bilderna ovan är från när jag och min sambo gjorde sparris-tarten i påskas. Bjöd även på denna på valborg. Har gått hem hos alla som fått smaka!

EstellesPerspektiv

17 juni 2019| Okategoriserade

Sommarfin i håret

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Processed with VSCO with t1 preset OLYMPUS DIGITAL CAMERA Processed with VSCO with t1 preset OLYMPUS DIGITAL CAMERA Processed with VSCO with t1 preset

I måndags var jag hos Michaela (@StyledByMikkan) och fixade barret! Vi ljusade upp håret med massa slingor och klippte till mina toppar. Enligt Michaela var mitt hår inte alls slitet, kändes superskönt! Jag har verkligen försökt vara duktig med värmeskydd och vårdande produkter.

Känner mig supernöjd, som vanligt! Skönt med lite slingor och liv i håret nu inför sommaren :)

EstellesPerspektiv

3 juni 2019| Okategoriserade

Juni och liljekonvalj

Processed with VSCO with t1 preset Processed with VSCO with t1 preset

Juni. Det är officiellt sommar, hur mycket har vi inte längtat? Vår båt är äntligen sjösatt och ligger på sin plats. Vi hoppas på många varma sommardagar på havet!

EstellesPerspektiv

24 maj 2019| Okategoriserade

Födelsedagsbarn

Processed with VSCO with t1 preset

För er som inte vet så fyller jag år i början av maj. Detta blir mitt sista år som 20-någonting.. Nästa år tar jag mig an 30 och det känns riktigt gött!

Porslinet ni ser ovan fick jag av mina föräldrar.. ÄLSKAR den senapsgula färgen! Något annat jag fick mycket av i födelsedagspresent var växter, vackra snittblommor och kryddväxter till vår uteplats. Underbart!

EstellesPerspektiv

4 maj 2019| Okategoriserade

Maj är här

Processed with VSCO with m3 preset Processed with VSCO with m3 preset

Månaderna går.. Det är liksom MAJ nu! Sommaren är inom räckhåll. Hur mycket har vi inte längtat?

Med våren börjar också grillsäsongen. Igår var vi hos några vänner, de hade gjort goda sojaspätt och så grillade de massa grönsaker. MUMS! Till efterrätt fick vi kaffe och hembakta veganska bullar med vanilj- och äpplefyllning. Dunderfredag!

EstellesPerspektiv

19 april 2019| Okategoriserade

Vegansk tryffelpasta

Processed with VSCO with m3 preset Processed with VSCO with m3 preset Processed with VSCO with g3 preset

La upp en bild min instastory härom kvällen när jag lagade vegansk tryffelpasta.. Och jösses så min inkorg exploderade av meddelanden! Ni var väldigt många som undrade över receptet, så jag tänkte att det var lika bra att langa upp det här.

Du behöver:

  • Champinjoner av valfri sort
  • Pasta (typ all pasta som inte är färsk är vegansk. Den färska brukar innehålla ägg)
  • Havregrädde, Oatlys iMat-grädde
  • 2-3 st charlottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • Lite chili
  • Tryffelolja
  • 1/2 grönsaksbuljong-tärning
  • Litelite socker
  • Salt och peppar
  • Växtbaserat smör att steka i (jag körde på Carlshamns smör för bakning)

Hur du gör:

Skölj och hacka champinjonerna, stek dem i växtbaserat smör. Salta och peppra. Finhacka charlottenlöken och vänd ned den i stekpannan när champimjonerna fått lite färg. Pressa ned vitlöksklyftan. Lägg i den halva buljongtärningen. Tillsätt chilin. Häll i grädden, jag höftar alltid och kör på tills det känns bra. Men eftersom jag älskar sås blir det ibland orimligt mycket.. However. Sänk värmen på plattan och låt allt puttra ihop och götta till sig.

Mot slutet innan det är dags att vända ned pastan så tillsätter du tryffelolja. Jag höftar i olika mycket från gång till gång. Smaka av och känn efter. Tillsätt pyttelite socker.

Samtidigt som du gör ovan steg så låter du pastan stå och koka. Glöm ej att salta vattnet ordentligt! Och låt för guds skull inte pastan bli överkokt, den skall vara al dente.

När pastan är klar häller du av vattnet och vänder över allt i stekpannan. Rör ihop och ät! Superenkelt och jäkligt gott :)

EstellesPerspektiv

8 februari 2019| Okategoriserade

Svenska Nyheter

Processed with VSCO with g3 preset

Såhär har vår fredagskväll sett ut. Vegan-sushi, Talang och Svenska Nyheter med Jesper Rönndahl. Har ni sett det? Alltså det är SÅ kul och SÅ spot on! Går att se alla avsnitt på SVTplay :) Varning för skrattattacker deluxe!

EstellesPerspektiv

8 februari 2019| Okategoriserade

Äntligen fredag

Processed with VSCO with f2 preset Processed with VSCO with f2 preset

HAPPY FRIDAY! Ni är supermånga som frågat efter receptet på dessa veganska dadel- och nötbars. Det kommer, jag lovar! Tänkte fota steg för steg nästa gång min sambo gör dem :) De är perfekta att frysa in, tinar på ca 10 min men går annars bra att äta helfrysta om man inte orkar vänta (som jag gjorde på sista bilden).

EstellesPerspektiv

6 februari 2019| Okategoriserade

Grötfrukost

Processed with VSCO with m3 preset

Gör din egna nyttiga grötblandning! Jag kör en blandning på fiberhavregryn, chiafrön, linfrön och hackade nötter. Tillaga antingen med vatten eller havremjölk. Vill man lyxa till gröten lite på helgen kan man ha i vaniljsocker, det brukar alltid min svärfar ha i när vi är där :)

Här får ni tips på tre olika supersmarriga toppings att ha på gröten:

  • bärkompott med kokos-flingor och banan (som på bilden ovan)
  • rivet rött äpple med lite riven ingefära och kanel
  • crunchy jordnötssmör och bananer stekta i kokosolja. Toppa med kokos-flingor

Jag äter alltid min gröt med havremjölk i. Mandelmjök fungerar också bra! Något som däremot INTE är så smarrigt att ha i är bröstmjölk från ett djur. Jag kan inte ens lukta på (ko)mjölk längre utan att typ spy.. Blää!

EstellesPerspektiv

6 februari 2019| Okategoriserade

Vegansk sataytofu

Processed with VSCO with f2 preset Processed with VSCO with f2 preset Processed with VSCO with f2 preset

Fick det här smaskiga receptet av en kollega, sen har jag gjort om det lite.. Hand upp alla som gillar wok och satay?!

Till själva woken behöver du:

  • 300 gram fast naturell tofu + 1 msk japansk soja
  • ett broccolihuvud (visst kan man köra på fryst broccoli men färsk är så mycket godare!)
  • en röd paprika (jag kör på spetspaprika men vanlig går också bra)
  • sockerärtor
  • 5-6 stänger salladslök
  • 2 vitlöksklyftor
  • två pkt risnudlar (jag köper de från Santa Maria)
  • panko-ströbröd (att vända tofun i)
  • 0,5 tsk gurkmeja
  • lite flingsalt

Till själva sataysåsen behöver du:

  • 0,5 dl crunchy jordnötssmör
  • 0,5 dl hett vatten
  • 0,5 dl sweetchili-sås
  • 2 msk japansk soja
  • juicesaften från en l lime
  • 1 msk sesamolja

OBS! Jag kör dubbla satser av sataysåsen, alltså receptet x 2. Why? Pga sås är jäkligt gött!!!

Tillagningen:

  1. blanda ingredienserna till sataysåsen (jag kör som sagt dubbelt av receptet)
  2. tärna tofun. Marinera tofutärningarna i sojasås
  3. skölj och ansa grönsakerna. Skär broccolin i små buketter, paprikan i tärningar, sockerärtorna på snedden och salladslöken i strimlor. Pressa vitlöken i en vitlökspress
  4. koka risnudlarna enligt anvisningarna på paketet. Låt sedan stå i kallt vatten i kastrullen
  5. hetta upp olja i en wokpanna. Woka broccoli, paprika, sockerärtor och det mesta av salladslöken ett par minuter. Tillsätt mer olja om det behövs. Ha riktigt hett så grönsakerna wokas och inte kokas. Tillsätt vitlöken mot slutet
  6. vänd ned de avrunna risnudlarna tillsammans med sataysåsen i wokpannan
  7. rulla tofutärningarna i en blandning av panko-ströbröd, salt och gurkmeja. Stek sedan tofun fräsig/krispig i olja i en stekpanna. Lägg sedan tofun ovanpå woken tillsammans med resten av salladslöken

Om man vill kan man även grov-hacka jordnötter att toppa woken med samt pressa över färsk lime. ENJOY!

EstellesPerspektiv